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Água para cozimento
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Fio de azeite
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2 dentes de alho levemente amassado
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½ cebola cortada em 4
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2 ½ tablete de caldo de carne
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3 folhas de louro
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1 kg de macarrão sendo 250 g de cada tipo sua preferência
(farfalle, cavatelli, sedanini lisci, amorini, ditalini lisci e gnocchi)
Para
o tempero:
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4 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
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120 g de queijo cheddar cremoso (1/2 copo)
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200g de cream cheese
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Sal a gosto
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Noz-moscada a gosto
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2 colheres (sopa) de mostarda
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1 xícara (chá) maionese light
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½ lata de creme de leite com soro
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1 colher (sopa) de salsinha picada
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3 colheres (sopa) de uva passa escura sem caroço
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3 colheres (sopa) de nozes picadas
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150 g de frango defumado desfiado ou presunto picado
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1 xícara (chá) de caldo de galinha
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Folhas inteiras de alface americana
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½ cebola picada
MODO DE PREPARO
Para o macarrão:Coloque
água para o cozimento com azeite, alho, cebola, caldo de carne,
folhas de louro. Deixe ferver. Adicione o macarrão. Deixe cozinhar
por 8 minutos aproximadamente. Escorra e reserve.
Para o tempero:Numa
tigela, grande coloque os macarrões cozidos e adicione os ingredientes.
Misture bem. Para servir coloque as porções de macarrão
dentro das folhas de alface americana.
Rendimento: 6 a 8
pessoas.